«Соотношение составляет катастрофические 1:200». Белорусский онколог Сергей Красный сказал, в чем подсолнечное и оливковое масла представляют большую опасность в отличие от рапсового

Белорусский онколог Красный сказал, в чем подсолнечное и оливковое масла представляют большую опасность в отличие от рапсового. Фото: кадр видео news.by

Доктор медицинских наук, профессор, академик, замдиректора РНПЦ онкологии и медицинской радиологии имени Александрова Сергей Красный сказал sb.by, в чем подсолнечное и оливковое масла представляют большую опасность в отличие от рапсового.

Онколог подчеркнул, что профилактика опухолевых процессов требует строгого баланса между полиненасыщенными жирными кислотами омега-6 и омега-3. Организм их получает вместе с пищей. Но важен и вопрос их соотношения, отмечает Сергей Красный:

«Из-за малого потребления овощей и большого количества красного мяса (свинина, говядина) в нашем рационе соотношение омега-6 к омега-3 в организме достигает 15:1, хотя идеалом считается пропорция 1:1».

По словам специалиста, избыток кислоты омега-6 может привести к повреждению стенок сосудов и провоцировать опухолевый рост. А вот у кислоты омега-3 есть функция стабилизатора, она препятствует возникновению злокачественных новообразований.

«В популярном подсолнечном масле это соотношение составляет катастрофические 1:200 в пользу вредной при переизбытке омега-6. Даже хваленое оливковое масло имеет пропорцию 1:15. Рапсовое же масло выгодно отличается - 1:6. В 100 граммах рапсового масла содержится 9 граммов полезнейшей омега-3, тогда как в оливковом - лишь 0,8 грамма», - приводит факты Сергей Красный.

Онколог добавил, что в странах региона Средиземного моря уровень кислоты омега-3, как правило, восполняют морепродуктами и овощами. Для Беларуси же в этом смысле находкой может считаться рапсовое масло.

«Кроме того, оно имеет температуру горения выше, чем подсолнечное. Соответственно, при жарке выделяется значительно меньше канцерогенов», - отмечает академик.

Тем временем Госстандарт Беларуси сравнил оливковое масло с рапсовым, назвав его пользу для сердечников. А директор белорусского завода составил рейтинг растительных масел по их пользе, где подсолнечное только на третьей ступеньке.

Кстати, ранее Сергей Красный говорил, какие виды рака успешно лечатся в Беларуси.