Чтобы вызреть, камамберу требуется около месяца. Фото: oede.by
Заместитель председателя комитета экономики Миноблисполкома Елена Василевская рассказала об инновационном проекте, который начали осуществлять на Вилейском участке ОАО «Молодечненский молочный завод», сообщает БЕЛТА. Здесь уже совсем скоро возьмутся за выпуск сыра камамбер с белой плесенью, который обожают гурманы. Правда, до сих пор в наших магазинах он был только импортного производства.
Первую партию сыра планируют выпустить в первом квартале 2023 года, после объемы его производства возрастут до 3 тонн в сутки.
Под этот цех на предприятии будет создано 15 рабочих мест, а общее финансирование проекта составит более 12 миллионов белорусских рублей.
Следует заметить, что сыр с благородной плесенью не только вкусный, но и полезный – он обладает очень высокой ферментивной активностью. Если основной белок молока казеин усваивается организмом на 75-80%, то у сыра с плесенью этот показатель достигает 98-99%.
Заметим, что сыр «Камамбер» родом из Франции. Там он изготавливается в течение 3-4 недель. Камамбер на начальной стадии спелости покрыт белой корочкой и имеет достаточно твердую мякоть. Однако на 4-5 неделю корочка приобретает рыжеватый оттенок, а сердцевина превращается в ароматно-насыщенную размягченную мякоть.
А "Комсомолка" тем временем рассказала, что в Москве ограбили хозяина ресторана, где встречались Путин, Лукашенко, Назарбаев и Кучма. Из багажника его автомобиля похитили ценный портфель
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Одни выбрали тракторы и «танчики», другие - шоколад и майонез
Чем закончилось голосование за легендарные бренды (подробности)
В Беларуси появился список из 29 социальных товаров, на которые белорусам дадут скидку 10%
Скидки уязвимым слоям населения предоставят белорусские торговые сети (подробности)