В бананах любого цвета есть полезные вещества. Фото: dailymail.co.uk
Было доказано, что в незрелых зеленых бананах в 20 раз больше резистентного крахмала, чем в спелых, пишет Daily Mail. Это замедляет скорость, с которой углеводы во фруктах превращаются в глюкозу и всасываются в кровь.
Резистентный крахмал не только полезен для стабилизации уровня сахара в крови, но и «хорошие» бактерии в толстой кишке также питаются им.
Они, в свою очередь, повышают выработку пищеварительных ферментов, которые помогают нам переваривать углеводы и усваивать витамины из пищи, а также защищают нас от любых недружественных микроорганизмов.
Зеленые бананы могут помочь при желудочно-кишечных симптомах (таких как диарея и запор) и заболеваниях (таких как рак кишечника). Они также могут помочь в профилактике или лечении диабета 2 типа.
В желтом банане при созревании крахмал превращается в сахар - от 3,2 г/100 г в неспелом банане до 12 г/100 г в спелом.
Меньшее количество резистентного крахмала также означает, что желтые бананы легче усваиваются. Польза для здоровья от желтых бананов превосходит пользу для здоровья от зеленых.
- Бананы содержат несколько соединений, таких как каротиноиды, которые связаны со здоровьем глаз и профилактикой рака и становятся более доступными для организма, когда банан созревает, - говорит диетолог Сара Шенкер.
Бананы содержат витамины группы В, а также витамины-антиоксиданты А и С, а также минералы железо, магний, марганец и калий.
Некоторые из этих питательных микроэлементов теряются с возрастом банана, но уровни антиоксидантов, которые помогают поддерживать иммунную систему, достигают пика.
Коричневые пятна на очень спелом банане указывают на то, что еще больше крахмала превратилось в сахар.
Японские ученые обнаружили, что бананы с темными пятнами в восемь раз эффективнее усиливают действие лейкоцитов (которые борются с инфекцией), чем бананы с зеленой кожурой.
Они сообщили, что степень противоракового эффекта фрукта соответствует степени зрелости - чем больше участков на банане, тем больше его способность повышать иммунитет.
Доктор Шенкер рекомендует использовать коричневые бананы в выпечке и замораживать их, чтобы взбить в блендере и приготовить мороженое без сахара.
В конце концов, перезрелые бананы могут начать бродить, теряя многие свои питательные свойства. Они могут начать пахнуть больше алкоголем, чем сахаром, и могут содержать до 0,5 г алкоголя на банан.
Кстати, правительство Беларуси определило продукты, которые по килограмму можно вывозить из Беларуси
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Названы условия перехода на единую валюту Союзного государства Беларуси и России
Вот как на это повлияет отказ от доллара и евро во внутренних расчетах (читать далее)
Студенты из России будут платить за учебу в Беларуси в российских рублях
Это правило вводится в белорусских вузах и ссузах уже в новом учебном году (читать далее)
Видеофакт. В Минске выстроились огромные очереди в магазинах Jysk, который останавливает работу в Беларуси
Минчане спешат купить товары для дома, которые распродают с 30% скидками на все (читать далее)
Белорусский экономист рассказал, откатится ли курс доллара к 2,6 рубля
Помощник Лукашенко по финансам спрогнозировал изменение курсов валют (читать далее)
Посмотрите, как выглядит Jysk в Минске утром понедельника после огромных очередей на выходных
Выстроились они, напомним, из-за приостановки работы сети в Беларуси. Самый ходовой товар продан, много пустых полок, а по торговому залу стоят тележки покупателей, которые не успели расплатиться в воскресенье до конца работы магазина (читать далее)