Мангольд - прекрасный во всех отношениях листовой овощ. Пропишите его на грядке! Фото: foodandhealth.ru
Пока нечасто на дачных участках в Беларуси можно увидеть мангольд или листовую свеклу. А этот листовой овощ мог бы стать прекрасным дополнением к салату, рукколе, сельдерею, пекинской капусте и шпинату. Не поздно будет посадить его и в начале июня, потому что плодоносит он до ноября, до первых настоящих морозов.
Мангольд совсем неприхотлив, хорошо растет и на неудобренной почве, и в полутени. Чем чаще срезаете листья, тем больше их нарастает. Его можно резать в салаты, готовить из него голубцы, щи, добавлять в тушеные овощи.
Мангольд имеет тонкий, нежный вкус, он богат витаминами и минералами. В мангольде много витамина К, который поддерживает обменные процессы в костных и соединительных тканях, а также работу почек. Богат мангольд и на витамин С, которого в нем не меньше чем в зеленом луке, а также на витамин А и на минеральные вещества. Поэтому, мангольд повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и зубов, чистит кровь.
При регулярном употреблении листовой свеклы, снижается риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний, улучшается зрение. Это хорошая профилактика диабета, анемии и атеросклероза. Рекомендуют его есть и после различных операций и тем, кто худеет. Но вот тем людям, которые склонны к образованию камней в почках или желчном пузыре, лучше от мангольда отказаться, потому что в нем много оксалатов – солей и эфирные соединения щавелевой кислоты.
Килограммами есть мангольд тоже не надо, из-за витамина К, в избыточных количествах приводящего к загущению крови, все хорошо в меру.
Кстати, осенью, в надежде на мягкую зиму, корень мангольда можно не выкапывать и уже ранней весной полакомиться весенней витаминной зеленью.
А еще мангольд красив и может составить конкуренцию цветам на клумбе.
Кстати, здесь подробно о польза сельдерея. Этот овощ поможет мужской потенции, борется с гипертонией, помогает похудеть и повысит настроение.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Белорусам с 1 июня запретят приближаться на 10 километров к границе
В Госпогранкомитете сообщили о запрете гражданам приближаться к пограничной полосе в Гомельской области (читать далее)
Белорусский синоптик Дмитрий Рябов рассказал, какой будет погода в июне
Вот какие прогнозы дают метеорологи на первый месяц лета (читать далее)
В Беларуси на 1,5 года изменят подходы к экономической политике до конца 2023-го
И осуществят это через новый закон, касающийся, в том числе, социальных гарантий (читать далее)
Отдых на Нарочи и Голубых озерах 2022: сколько стоит снять комнату, дом, номер в санатории и поставить палатку - узнали цены
Выбор для отдыха большой, но самые привлекательные места бронируют уже за несколько месяцев до сезона (читать далее)
Лукашенко назвал три инструмента для решения проблем в экономике
И сказал, как эти проблемы будут решаться (читать далее)