За три месяца 2023-го останавливали работу школьных столовых в 11 школах Беларуси. Фото: архив «КП»
Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП
Стало известно, какие нарушения в основном выявляют в белорусских школьных столовых во время надзора за питанием школьников. Об этом сообщили в Министерстве здравоохранения.
В частности, в ведомстве рассказали, что на постоянной основе санитарно-эпидемиологическая служба Беларуси контролирует соблюдение санэпидтребований при организации питания в учреждениях образования.
Чаще всего, при таком контроле специалисты выявляют нарушения:
- правил личной гигиены;
- режимов мытья столовой и кухонной посуды;
- требований к уборке помещений.
Также около четверти обнаруженных нарушений - это проблемы с материально-техническим оснащением объектов, сломанное торгово-технологическое оборудование, вышедшие из строя посудомоечные машины и кухонный инвентарь. На некоторых объектах также не выполняются нормы питания, а ежедневный рацион может не соответствовать гигиеническим требованиям. Иногда работники не соблюдают технологии приготовления. Например, не выдерживают установленные температурные или временные параметры, нарушают последовательность обработки сырья.
- Лабораторный контроль выявил, что около 5% исследованных блюд не соответствовали меню-раскладке по пищевой и энергетической ценности, еще 15,5% рационов - нормам физиологических потребностей ребенка в пищевых веществах и энергии, - прокомментировали в пресс-службе.
Из-за разного рода нарушений за первый квартал 2023-го из обращения изъяли примерно 595 килограммов продукции. В основном из-за нарушения условий хранения и сроков годности, а также по причинам отсутствия документов о качестве и безопасности продукции.
Также из-за нарушений и проведения генеральной уборки в этот период приостанавливали деятельность 15 объектов питания, в том числе в одиннадцати школах.
- По всем фактам приняты не только меры административного воздействия, но и обеспечена профилактическая направленность и результативность такой работы, - подчеркнули в Минздраве.
Кроме того, в Беларуси запретили продавать шесть видов популярной лапши быстрого приготовления.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Белорусские врачи о проявлениях старческой астении: в зоне риска - женщины, число таблеток в день, нельзя худеть, надо двигаться
Белорусские врачи-гериатры дали рекомендации, как отсрочить старческую астению (читать далее)
В Гомеле на огород к пенсионерке приплыл соседский дом
Гомельские спасатели убирали соседский дом с огорода пенсионерки, который занесло разлившейся рекой (читать далее)
Назвали продукты, которые снижают риск сердечных приступов
Средиземноморская диета может принести пользу сотням миллионов людей с ожирением, диабетом или другими факторами риска (читать далее)
Путин пригласил Лукашенко в свою кремлевскую квартиру
Там обсуждались самые закрытые темы (читать далее)
Гастроэнтеролог рассказала, какое масло поможет вылечить гастрит и язву желудка
Это растение прекрасно растет в Беларуси (читать далее)
Синоптик Дмитрий Рябов предупредил о настоящей весне и до +18 в Беларуси с 10 по 16 апреля
Синоптик Рябов сказал, какой будет погода на Пасху в Беларуси 16 апреля (читать далее)