Одуванчики на газонах не очень любят озеленители и дачники, но этот сорняк очень полезен в качестве зелени для салата. Фото: Алена МАРТЫНОВА
В Минске объявили войну одуванчикам на газонах, потому что они плодовиты, портят вид газонов и лезут в цветники, сообщает агентство «Минск-новости». Тема одуванчиков поднималась на заседании рабочей группы по вопросам благоустройства и содержания городских территорий.
По словам гендиректора «Минскзеленстроя» Александра Ермоловича, обрабатывать гербицидом, который убивает сорняки, следует больше территории, чем это делается сейчас, и причем во всех районах города.
Идеальное время для действенной борьбы с одуванчиками – конец июля и август. В это время, по мнению специалиста, стоит обработать хотя бы десять процентов территории, которую скашивают.
- Как показала практика, гербицидная обработка в предосенний период наиболее эффективна. После нее весной не вырастает более 70 % одуванчиков, – подчеркнул Ермолович.
Но все больше белорусов используют листья одуванчика в пищу, в частности в зеленые салаты. Для этого молодые листья одуванчиков собирают в чистых местах, где нет автомобилей и промышленных предприятий, например, в деревнях и на дачах. Листья опускают на полчаса в подсоленную воду, чтобы убрать горечь – и вот она зелень, богатая витаминами, минералами, клетчаткой, прекрасная альтернатива еще не выросшим салату и рукколе, пишет kp.ru
Листья и стебли одуванчика — кладезь витаминов A, C и K. Есть в составе и ценные минералы: железо, кальций, калий и фосфор.
Корень одуванчика богат инулином — это разновидность клетчатки, полезной для здоровья органов пищеварения. Все части растения содержат антиоксиданты полифенолы. Они защищают клетки организма человека от повреждений и борются с окислительным стрессом.
Кстати, лекарственный лофант тибетский из Китая приживается на белорусских дачах. Свойства лофанта схожи с женьшенем, он помогает от многих болезней (здесь подробнее).