Чайный гриб в трехлитровой банке раньше жил на многих кухнях.
Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП
Напиток на основе чайного гриба, или комбуча, помогает хорошо снизить сахар у диабетиков, сообщает ТАСС со ссылкой на издании Frontiers in Nutrition. Исследования проводили ученые из американских университетов - из Школы здоровья Джорджтаунского университета и Университет Небраски - Линкольн.
Сначала этот напиток, который когда-то был очень популярен на просторах СССР, исследовали на крысах, потом на людях. Добровольцам с повышенным сахаром в крови четыре недели давали напиток из чайного гриба, а потом, после перерыва - столько же плацебо, просто водичку со вкусом. Кто и что пил - испытуемые не знали. Диету им не назначали, все они ели как обычно. Периодически делали замеры сахара в крови. Выяснилось, что у тех пациентов с диабетом второго типа, которые пили 240 мг напитка из чайного гриба в день средний уровень глюкозы в крови снизился и очень существенно, со 164 до 116 мг/дл натощак (от 100 до 125 м/дл (5,6 – 6,9 ммоль/л) – это уже преддиабет – Ред.). В группе, которая же пила плацебо, изменений в крови в лучшую сторону не было, колебания были небольшие.
Напиток на основе чайного гриба содержит молочнокислые и уксуснокислые бактерии, а также дрожжи, причем в примерно равных пропорциях.
- Любые ферментированные напитки очень полезны для микробиоты кишечника, что хорошо сказывается на иммунной системе, и, косвенно, может положительно влиять на все другие процессы обмена в организме человека, - рассказала KP.RU российский врач-эндокринолог Зухра Павлова. - Я выступаю «за» ферментированные продукты, будь это квашенная капуста или чайный гриб, но при одном условии: если туда не добавляется сахар.
Кстати, врач-эндокринолог назвал 6 неочевидных причин набора веса – здесь они все.