Ученые назвали какие сорта белорусской картошки лучше для драников, а какие - для пюре. Фото: архив «КП».
Стало известно, какой белорусский картофель лучше подходит для пюре и для жарки, сообщает ресурс grodnonews.by.
Так, в Гродненском зональном институте растениеводства НАН Беларуси сказали, какие сорта белорусской картошки самые популярные у населения. В институте заметили, что в этом году для возделывания сельхозорганизациям, фермерам, сельчанам и дачникам предложено 11 сортов картофеля для возделывания.
- В размножении находятся сорта различных групп спелости и целевого назначения, - пояснила завотделом картофеля Нина Хох.
Специалист рассказала, что к ранним сортам относятся «Красавiк», «Першацвет» и «Овация», к среднеранним - «Мастак», «Манифест», «Тайфун» и «Бриз». Еще есть среднеспелые сорта - это картофель «Баярскi», «Водар», «Скарб», а среднепоздние и поздние «Вектар» и «Выток» соответственно. Представитель НАН обратила внимание на то, что все эти сорта картофеля столового назначения. И только «Баярскi» и «Вытока» - универсальны и могут использоваться и в столовой, и для технических потребностей.
При этом у белорусов, проживающих на Гродненщине, любимые сорта картошки - «Першацвет», «Красавiк» и «Манифест». «Першацвет», например, хорош своим вкусом и лежкостью. «Красавiк» тоже отлично хранится и приятный на вкус, а если его высаживать в марте, то уже в июне можно есть молодую картошку. Популярный среднеранний сорт «Манифест» отличает высокая урожайность и отличный вкус.
Ученая заметила, что разные сорта картошки лучше подходят для жарки, запекания или для варки. Например, чем меньше в составе крахмала, тем меньше клубни будут развариваться. Такой картофель лучше подходит для супов, салатов и жарки. Из него отлично получается картофель фри, чипсы и драники. Это как раз-таки сорта «Бриз», «Першацвет» и «Манифест».
А вот если крахмала в картошке много, то он отлично будет развариваться и идеален для пюре. Здесь лучше всего подойдут сорта: «Баярскi», «Водар» и «Вектар».
- Сорт «Скарб» считается универсальным, поэтому сгодится и для варки, и для жарки, - подытожила эксперт.
Ранее ученый назвал самые любимые сорта картофеля у белорусов. И не так давно еще Минсельхозпрод назвал любимый хлеб белорусов.
Также Минсельхозпрод Беларуси изменил цены на мясо, молоко, масло и сыр.
К слову, ранее президент Беларуси Александр Лукашенко потребовал, чтобы в Mak.by не было ни одного куска импортного картофеля.
А еще белорусский президент сказал, какие импортные продукты фастфуда нельзя будет продавать в Mak.by с 1 октября.