Танины, содержащиеся в чае, кофе, какао, могут препятствовать всасыванию железа. Фото: архив "КП", носит иллюстративный характер.
Всасывание железа в организме человека лимитируется, и за один прием может усвоится только небольшое количество. Об этом на YouTube-канале «Медицинского вестника» сказала доцент кафедры клинической гематологии и трансфузиологии Института повышения квалификации и переподготовки кадров здравоохранения Белорусского государственного медуниверситета Екатерина Кабаева.
По ее словам, в норме из пищи, которая содержит 5-20 мг железа, усваивается 1-2 мг железа в сутки. А вот суточные потери железа составляют 1,3 мг у мужчин и 1,8 мг у женщин.
«2 миллиграмма железа в сутки мы должны потреблять», - отметила медик.
По ее словам, гемовое железо (из животной пищи) всасывается лучше, чем негемовое (из растительной). Витамин С помогает негемовому железу лучше усвоиться, превращая его в более доступную форму. Кроме того, витамин С помогает образовывать хелаты с железом, что способствует его растворимости и всасыванию.
Всасыванию железа могут препятствовать заболевания ЖКТ, в том числе и хеликобактер пилори.
Если вы принимаете препараты кальция, то он также может конкурировать с железом за всасывание.
"Танины в чае, кофе, какао, вещества, которые содержатся в орехах, также могут снижать всасывание железа", - отметила Екатерина Кабаева.
Кстати, врач назвала продукты, из которых железо усваивается лучше всего.
Кстати, Екатерина Кабаева назвала также нетипичные симптомы дефицита железа в организме.
Кроме того, врач назвала заметные признаки низкого гемоглобина, или анемии.