Одно дело собрать грибы, а другое - их правильно обработать.
Фото: Иван ВИСЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Как не навредить своему здоровью лесными грибами, ОНТ рассказала врач-гигиенист Ирина Далакишвили.
Она обратила внимание, что хранить лесные грибы после сбора рекомендуется не более чем одни сутки до момента их переработки. Важно еще и то, в какую погоду вы собирали грибы.
- Если была дождливая погода, то хранить такой продукт вообще нельзя, ведь влажная поверхность - это благоприятная среда для размножения микроорганизмов и для того, чтобы грибы испортились, - сказала Далакишвили.
После возвращения из леса, перед тем как положить грибы в холодильник, надо очистить ножку и шляпку от загрязнений. Почему? Дело в том, что земля - это место, где долго сохраняются клостридии - возбудители ботулизма.
- Если мы планируем какое-то время хранить грибы, их запрещено мыть, - советует врач.
А еще учтите, что не следует разрезать грибы на мелкие части - в этом состоянии гриб превращается в пищевой продукт, удобную среду для размножения микроорганизмов.
- Соответственно, если вы нарежете грибы на мелкие кусочки, то увеличите поверхность, где могут размножаться микроорганизмы, - заметила Далакишвили.
А в Беловежской пуще обнаружили то, что не видели более века: «Считался исчезнувшим более 100 лет».
Прочитайте, что минчанин украл большой торт и треть его съел в ближайшем сквере
Еще писали, что известно о вооруженном нападении на ювелирный магазин в Минске 21 августа: «Проник за витрину».