Эксперты назвали неожиданную причину, по которой белорусский сыр камамбер не имеет специфического запаха. Фото носит иллюстративный характер.
Фото: Иван МАКЕЕВ.
Эксперты назвали sb.by неожиданную причину, по которой белорусский сыр камамбер не имеет специфического запаха.
В целом, технологию для выпуска такого сорта сыра в белорусских реалиях разработали в Институте мясо-молочной промышленности Национальной академии наук. По ней мягкие сыры с белой благородной плесенью созревают за 7 - 25 дней, для них нужны небольшие холодильные мощности, равно как и площади. Плюс в Беларуси максимально автоматизировали процесс. Отсюда и цена ниже импортных аналогов.
«Учимся, совершенствуемся, подбираем состав компонентов, который будет более приемлем для нашего потребителя», - сказала Анастасия Селюн, начальник Вилейского производственного участка Минского молочного завода № 1, где и производится белорусский камамбер.
Этот сыр для белорусского рынка по некоторым параметрам адаптировали и доработали рецептуру. Скажем, на предприятии говорят, что к характерному для произведенного по классической технологии камамбера специфического запаха отказались. Специалисты полагают, что белорусские потребители к таким изыскам не были готовы.
Тем временем белорусский синоптик Дмитрий Рябов дал прогноз погоды на октябрь 2026 года: «Бабье лето и первый снег».
Ранее Минтруда сказало сколько лет надо отработать, отучиться и побыть в декрете в Беларуси, чтобы увеличить размер пенсии на 1% в год.
А еще назван самый продаваемый автомобиль в Беларуси: «Уже третий месяц подряд».