Как связана с Беларусью история известных десертов - от «Чародея» и «Наполеона» до «Анны Павловой» и «Поля Робсона»

В магазинах можно найти торты и пирожные, названные в честь известных личностей и даже сказочных персонажей, связанных с Беларусью. Фото: ru.wikipedia.org, Global Look Press\ZUMAPRESS, кадр фильма «Show Boat», кадр мультфильма «Крокодил Гена».

На прилавках белорусских магазинов и кондитерских можно увидеть торты и десерты, названные в честь легендарных личностей, которые связаны с историей белорусских земель. Так что, когда будете есть кусочек тортов «Наполеон», «Поль Робсон» или пирожное «Анна Павлова», делайте это не просто так, а с глубоким историческим смыслом.

Американец Поль Робсон пел на станции Негорелое

Не так давно сладкоежки делились друг с другом в соцсетях впечатлениями от торта «Поль Робсон», который выпекают слуцкие кондитеры. Кто такой Поль Робсон, людям преклонного возраста говорить не надо. А тем, кто помоложе, расскажем, что это знаменитый американский певец и политический активист, который боролся против расизма.

Поль Робсон был известным певцом и актером. Фото: кадр фильма «Show Boat».

В декабре 1934 года он приехал в СССР по приглашению Сергея Эйзенштейна. Режиссер пригласил его для съемок в фильме «Ваше черное величество», которые, правда так и не состоялись.

Тогда в СССР въезжали через белорусскую станцию Негорелое, ведь территория Западной Беларуси на то время находилась в составе Польши. А свой первый концерт в Союзе Робсон дал как раз в Негорелом - сразу после пересечения границы. Кстати, советские хозяйки выпекали торт «Поль Робсон» - десерт с мягким шоколадным вкусом - по рецепту из журнала «Работница».

Чародей обернулся тортом

Минские кондитеры не могли пройти мимо немеркнущей славы величайшего полоцкого князя Всеслава Чародея. Торт под его именем, со сгущенкой и какао, стал в один ряд с различной одноименной продукцией. Как тут не поверить легенде, что Всеслав Брячеславич мог превращать в волка и в мгновение преодолевать огромные расстояния. В одном магазине видишь напиток с градусами «Чародей», а в другом уже торт...

Изображение Всеслава Чародея можно увидеть на памятной монете. Фото: nbrb.by.

Балерина Анна Павлова может быть внебрачной дочерью банкира из Дубровно

Когда Поль Робсон еще только набирал свою популярность, в Новой Зеландии в 1926 году появился десерт под названием «Анна Павлова». Это торт-безе со свежими фруктами, названный в честь знаменитой русской балерины и популярный в наши дни во всем мире. Какая же связь между примой-балериной и Беларусью?

Анна родилась в Санкт-Петербурге в 1881 году. По одной из версий, ее мать Любовь Павлова работала прислугой в доме банкира-миллионера Лазаря Полякова. После этого у нее появился дом и небольшой бизнес в прачечной.

Сыновья Полякова рассказывали, что Анна воспитывалась вместе с ними. Лазарь Соломонович дал девочке образование - Анна закончила Императорское театральное училище. Уже будучи взрослой Павлова поменяла отчество с Матвеевны на Павловну. Но никогда этот поступок не объясняла. Так вот Лазарь Поляков родился в 1842-м году в еврейской семье в белорусском местечке Дубровно, что недалеко от Орши.

Балерина Анна Павлова. Фото: Global Look Press\ZUMAPRESS.

Клад Наполеона в Беларуси пока не нашли, а торт едят давно

Торт из слоеного теста с масляным или заварным кремом с аппетитом ели во всем мире еще до рождения корсиканца Наполеоне Буонапарте и в разных частях света называли по-своему. Например, во Франции и Италии - мильфей. Но на постсоветском пространстве, в том числе и в Беларуси, он уже давно «Наполеон». По одной из версий, это искажение от слова «неаполитанский». Но даже если это так, то торт под названием «Наполеон» можно было бы придумать, ведь первый император французов немало дней и ночей провел в белорусских городах и местечках.

Таким изобразил Наполеона художник Андреа Аппиани. Фото: ru.wikipedia.org.

Например, в Витебске он провел около двух недель и отпраздновал свой 43-й день рождения. Как знать, возможно, на столе был и слоеный мильфей. Но заканчивалось все не так сладко, как начиналось. По легенде, покидая Российскую империю, Наполеон забыл в трактире белорусской Сморгони свою треуголку. А наполеоновский клад, в котором черт знает сколько сокровищ, до сих пор где-то зарыт в белорусской земле. Тоже, конечно, по легенде.

Торт «Эстерхази» назван в честь венгерского князя

Вы может и не догадывались, что на вашем столе одновременно были два совершенно противоположных блюда, названные в честь венгерского князя и королевы Италии.

В белорусских магазинах и кондитерских-кофейнях продают торт из белково-ореховых коржей «Эстерхази». Он назван в честь венгерского князя Пала III Антала Эстерхази. Кстати, в 1856 году он присутствовал в качестве официального представителя на коронации императора Александра II в Москве, так что вполне мог следовать туда через белорусские земли. А уж в Москве повидаться с представителями белорусских земель, которые также были на коронации.

Портрет князя Пала Эстерхази кисти художника Йозефа Барсоса. Фото: ru.wikipedia.org.

А второю блюдо, упомянутое выше, это пицца «Маргарита». По легенде она получила название в честь королевы Италии Маргариты Савойской, которая в 1889 году поучаствовала в разработке состава этого изделия.

В ТЕМУ

Чебурашку придумал художник из Минска, а теперь персонаж получил свой торт

Сначала Чебурашка приходил в наши дома из книг и пластинок, потом из мультфильмов и как мягкая игрушка, а теперь вот может оказаться прямо на столе, рядом с чаем. Кондитеры Гродно «Чебурашку любимого» делают бисквитным и с кремом.

Чебурашка - герой сравнительно молодой. Историю о нем сочинил в 1966 году писатель Эдуард Успенский. Но представлять его советские дети стали по рисункам художника-мультипликатора Леонида Шварцмана.

В книге было написано, что Чебурашка - мохнатый зверек с круглой заячьей головой, с большими глазами, как у филина, и маленьким медвежьим хвостиком... Но в процессе работы художник «вырастил» персонажу уши неимоверных размеров, убрал хвостик, и сделал не зверенка, а маленького человеческого детеныша с удивленным трогательным взглядом.

Леонид Шварцман родился и провел детство в Минске. Когда Шварцман учился в 8 классе (это был 1935-й), в Минске открылась художественная студия. Преподавал там Валентин Волков, который окончил еще Императорскую академию художеств в Петербурге. По словам Леонида Шварцмана, за три года Волков помог ему заложить базу будущего профессионального художника, особенно в области рисунка (подробнее о жизни художника). Совершенствоваться Леонид уедет в Ленинград, но Минск будет жить в его произведениях. Он признавался, что Крокодил Гена и Чебурашка, к примеру, гуляли по Минску 1920-х годов.

- Не удивительно, что город подспудно возникал в моих работах. Воспоминания о городе детства есть в тех вымышленных городках, где живут Крокодил Гена и Чебурашка, обезьянки и Доверчивый дракон, отчасти - персонажи «Рукавички». Все эти небольшие домики, маленькие улочки - фантазии на тему воспоминаний об уютном мире Минска моего детства, - рассуждал Шварцман.

Еще мы писали, как выходец из белорусского Кричева Симха Баевский, который стал в Австралии богачом и филантропом: сенсационный стиль, тотальные распродажи и ужин на 10 тысяч человек.