Кто-то первые весенние грибы обходит стороной, а кто-то за ними охотиться. Фото: gastronom.ru
Белорусские грибники, в частности, известная писательница Наталья Батракова, в 2022 году открыли сезон в середине апреля (и об этом мы подробно писали здесь).
Белорусские же медики на весенние сморчки и строчки смотрят не так оптимистично, как любители тихой охоты. И предупреждают, что эти грибы условно съедобные. Об этом говорится на сайте Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
- Все сморчки и строчки содержат гельвелловую кислоту, которая вызывает тяжелые отравления. Если сморчки не проварить, то они будут содержать гемолитический яд монометилгидразин. В строчках содержится сильный яд гиромитрин, который не разрушается и не переходит в отвар даже при длительном кипячении, - предупреждают медики.
Чтобы не отравиться первыми весенними грибами, они советуют отваривать их дважды, не менее 50 минут каждый раз. После варки грибы промывать, отвар сливать.
В начале 2022 года грибами уже успели отравиться в Витебской области.
Медики говорят, что в старых поваренных книгах встречается много рецептов с условно-съедобными грибами, но от блюд с ними все же лучше отказаться.
Кстати, кроме сморчков и строчков к условно-съедобным грибам относятся также некоторые виды сыроежек, свинушки, волнушки, чернушки и другие грибы. Их плодовые тела содержат раздражающие, едкие, горькие и даже ядовитые вещества, способные вызывать отравления.
Ну а вот от этих дикоросов одна польза. Поедете на дачу, прополите грядки и цветники – не выбрасывайте их на компостную кучу, а промойте и сделайте витаминный салатик.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Актриса Вера Полякова рассказала о браке с главой МИД Владимиром Макеем
И раскрыла секрет, где можно познакомиться с перспективным мужчиной (читать далее)
Лукашенко назвал главное счастье белорусов
Если его потерять, то не будет ни здоровья, ни счастья, ни денег, ни соли, ни детей (читать далее)
Белорусский экономист объяснил, что будет с курсом доллара в Беларуси
Эксперт добавил, что белорусам удалось выдержать психологический шок (читать далее)
В МИД России рассказали о роли Минска в урегулировании ситуации в Украине
Участие Минска в российско-украинских мирных переговорах прокомментировала Мария Захарова (читать далее)
Минздрав нашел замену жизненно важных для белорусов препаратов
И убрал посредников (читать далее)