Далеко не все из рыночного разнообразия будет хорошо для желудка, особенно пожилого человека.
Фото: Святослав ЗОРКИЙ. Перейти в Фотобанк КП
Некоторые люди не переносят лактозу – об этом слышали многие, но есть и другие углеводы, которые хорошо расщепляются, но плохо всасываются в кишечнике, вызывая боли в животе, вздутие, чувство тяжести, расстройство. И о них порталу 24health.by рассказала доцент 2-й кафедры внутренних болезней БГМУ, кандидат медицинских наук Валентина Курченкова.
По ее словам, к таким углеводам, содержащимся в пище, относятся также фруктоза, фруктаны, галактаны и сахарные спирты.
- Все эти вещества входят в группу FODMAP (Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols). Ограничив продукты с высоким уровнем FODMAP, можно избежать проблем с пищеварением и значительно улучшить самочувствие, - говорит медик.
В норме, когда углеводы из пищи усваиваются в тонком кишечнике. Но при нарушении всасывания они могут попадать в толстую кишку, где становятся пищей для кишечных бактерий. Результат — вздутие, повышенное газообразование и диарея.
Валентина Курченкова назвала продукты с высоким содержанием углеводов группы fodmap, которые стоит избегать, особенно с возрастом. Это пшеница, рожь, ячмень. Немало там фруктов и овощей: лук репчатый, лук шалот, лук порей, чеснок, яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, черешня, вишня, манго, инжир, нектарины, арбузы, спаржа, брюссельская и цветная капуста.
Также к списку относятся горох, топинамбур, грибы, фасоль, нут, чечевица, соя. Есть в нем и молочные продукты, а именно молоко, творог, йогурт, сливочный сыр, рикотта. Нежелателен также мед, апельсиновый сок, ромашковый чай, десертное вино, ром.
А вот продукты с низким содержанием углеводов группы fodmap. Их есть можно без оглядки. Это коричневый рис, гречка, кукуруза, пшено, овес, а также модное киноа. Безопасны зеленый лук, перец чили, имбирь, семена горчицы, куркума, шафран, пажитник. Можно фрукты и ягоды: незрелые бананы, апельсины, мандарины, ананасы, киви, лайм, чернику, клубнику, ревень. Хороши будут огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, морковь, шпинат, ростки фасоли, паприка. Большинство орехов тоже пойдут на пользу.
Среди молочных продуктов лучше выбирать сыры, а именно тофу, фета, чеддер, пармезан, сливки, безлактозное молоко. Яйца – тоже в плюс. А среди подсластителей лучше остановиться на глюкозе, сахарозе, сахаре. Из напитков выбрать воду, черный, зеленый, белый чай, чай с мятой, кофе, джин, водку.
В Беларусь пришла мода на дикоросы: узнали, что это такое, где искать и с чем их едят (здесь подробнее).
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
В Беларуси дорожает алкоголь: вот какие будут цены
В МАРТ сказали, как сильно вырастут цены на алкоголь в Беларуси (читать далее)
В Беларусь снова разрешили поставку овощей и фруктов из недружественных стран
Это следует из постановления Совмина (читать далее)
Под Минском на территории больницы нашли тело погибшего милиционера
Подробности сообщили в Следственном комитете (читать далее)
Лукашенко рассказал, как спас белорусский хоккей
Он 25 апреля посетил решающий матч Кубка Президента по хоккею (читать далее)
В Беларуси назвали всю продукцию, которой могут заместить импорт для России
Свободный реестр номенклатуры импортозамещающей продукции создали в Национальном центре маркетинга (читать далее)