Яблоки любимы многими жителями Беларуси, на столе они круглый год. Но самые вкусные - сорванные с ветки.
Фото: Юлия Хвощ. Перейти в Фотобанк КП
Православная церковь 19 августа празднует большой христианский праздник — Преображение Господне. Этот праздник принадлежит к 12 наиглавнейшим для православных.
Традиции и обычаи
В народе же 19 августа – это второй, или Яблочный Спас. В церковь несут освещать не только яблоки, но и другие дары земли – сливы, груши. Считается, что с 19 августа яблоки есть и можно, и нужно, особенно хороши в этот день освещенные яблоки. Ими не только надо поделиться с окружающими, но, откусив первый кусочек, загадать желание, которое обязательно должно сбыться.
19 августа, если вы с компанией на природе, то вечером можно попеть песни, провожая солнце, поводить хороводы вокруг яблонь и попрощаться с летом. Считалось что с 19 августа лето уходит, но в Беларуси похоже в 2022-м это совсем не так, к нам приходит большая жара (подробнее об этом здесь).
Запреты
19 августа о домашней работе забудьте, но приготовить еду все же можно. Не стоит шить, вязать, ремонтировать, ругаться. Сейчас Успенский пост и мясные, молочные блюда на столе верующих под запретом, но рыбу себе позвольте.
На Яблочный Спас не стоит стричься ходить в баню и купаться в реке или озере.
Хозяйки в этот день варят варенье из яблок, пекут пироги, делают компоты. Все это не только для только семьи, но и для подарков близким и тем, кто болеет.
Приметы
Кстати, именно по погоде на Яблочный Спас раньше определяли каким будет январь и Покров.
Рецепты из яблок
Чтобы заложить основу под урожайный год, садоводы на Яблочный Спас всех угощают яблоками. А яблоки с медом, в том числе и запеченные, гарантируют здоровье и долголетие. Так что, ешьте на здоровье!
Классический рецепт знаменитого цветаевского пирога с яблоками.
Понадобится:
1 кг яблок, в идеале – антоновка
Для заливки
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1–2 ст. л. муки
Для теста
1,5 стакана муки
1/2 стакана сметаны
150 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
В приготовлении теста есть несколько нюансов. Сливочное масло растопить в микроволновке и немного остудить. Влить сметану, муку просеять и всыпать, не забыть разрыхлитель. Тесто должно получиться мягким. В форму выложить тесто, разравнять руками и сделать небольшие бортики. Тонко нашинковать яблоки и выложить на тесто. Все это залить заранее приготовленной заливкой и в разогретую на 190 градусов духовку. Выпечка пирога должна занять около 40 минут. Пирог остудить и достать из формы.
Яблочное варенье дольками с орехами и курагой
Предлагаем оригинальный рецепт яблочного варенья дольками с орехами.
Яблоки – 1 кг.
Сахар – 600 гр.
Курага и миндаль – по 100 гр,
Лимон – 1 шт.
Яблоки режем достаточно тонкими дольками. В кастрюлю заливаем 100 мл. воды и засыпаем сахар, доводим до кипения. В этот кипящий сироп опускаем дольки яблок, натертую цедру лимона, курагу и миндаль. Закипает, покипит одну минуту,– в сторону и остужаем. Так повторить раз 5. Закатать в стерилизованные баночки, укутать.
Кстати, из-за санкций россияне стали активно ездить в Беларусь на шоп-туры (цены на них – в этом материале).
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
В Беларуси назначили нового вице-премьера - вот какого министра повысили
Более 13 лет он возглавлял БелАЗ (читать далее)
В Минобразования назвали два белорусских вуза, где остались бюджетные места
И специальности, на которые надо было набрать почти максимум баллов (читать далее)
Битва купальников белорусских звезд: Елена Воробей поражает стройностью, Вера Полякова меняет образ за образом, Александр Солодуха презентует песню у бассейна
Белорусские звезды знают: до конца лета еще есть время и использовать его нужно с максимальным толком (читать далее)
«А почему муж не поздравил?». В день 49-летия Юлия Высоцкая показала откровенное фото в купальнике и вызвала вопросы про мужа Андрея Кончаловского
В день 49-летия актриса Юлия Высоцкая поделилась откровенным фото в купальнике (читать далее)
Омикрон-ниндзя в Беларуси: очень заразен, жжет горло, ускользает от иммунного ответа, будет доминировать осенью 2022 – последние новости о подвиде коронавируса на 16 августа
Собрали главные новости об омикроне-ниндзя, который будет доминировать в Беларуси осенью 2022 года (читать далее)