Белорусские ученые разработали технологию консервации хлеба в спирте

Хлеб - этот тот продукт, который есть практически в каждой покупательской корзине в любом продовольственном магазине.

Белорусские ученые разработали и внедрили технологию консервирования хлеба посредством его упаковки в спирте. Об этом в интервью БелТА рассказал замгенерального директора по научной и инновационной работе НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Дмитрий Зайченко.

Сейчас работают над технологией дополнительной стерилизации хлеба, которая также должна работать на продление сроков его хранения.

«Обычно срок хранения хлеба составляет порядка четырех суток, а наш метод увеличивает этот период в три и более раз», - отметил специалист.

Кстати, вот что известно о вирусе гриппа H5N1, пандемию которого прогнозируют белорусские и российские ученые-иммунологи (здесь подробнее).