Белорусский эксперт сказала, чем отличается красная икра первого и второго сорта. Фото носит иллюстративный характер.
Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП
Белорусский эксперт Татьяна Смоляк раскрыла изданию «Знамя юности», чем отличается красная икра первого и второго сорта. Собственно, именно этих двух сортов настоящая икра и может быть.
Первый сорт, по слова специалиста, это икра одного вида лососевых, в ней нет постороннего запаха, добавок, а соли – 3 – 6%. Внешне икринки легко отделяются друг друга, у них один цвет и размер.
А вот что отличает икру второго сорта, по словам Татьяны Смоляк, завлабораторией токсикологических исследований Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания Научно-практического центра по продовольствию Национальной академии наук Беларуси. Во-первых, может смешиваться икра разных представителей лососевых рыб. Во-вторых, ГОСТ говорит, что допускается небольшое содержание примесей. Речь про ястык – оболочка, в которой икринки размещены в самой добытой рыбе. Соли будет чуть больше – до 8%.
Ранее белорусский эксперт сказала, чем отличается красная икра разных лососевых рыб: горбуша, форель, кета, нерка, кижуч, чавыча.
Мы также узнали все про Новый год 2026 в Минске и по всей Беларуси: программа мероприятий на 31 декабря и 1 января, где встретить и куда сходить.
А вот что изменится в здравоохранении Беларуси в 2026 году: программа 5П, цифровой кабинет пациента, единая медкарта, электронный больничный, очереди в поликлинике и на замену сустава, вторая попытка ЭКО.