Белорусский эксперт Ксения Чиликина сказала, вкус какого привычного продукта напоминают сверчки. Фото: БелТА
Гастроэксперт и первая среди белорусов победительница российского кулинарно-развлекательного реалити-шоу «Битва шефов» Ксения Чиликина сказала, на вкус какого привычного продукта похожи сверчки. Об этом пишет БелТА.
В августе 2026-го глава Национальной академии наук Беларуси Владимир Караник попробовал сверчков во фритюре и сказал, в меню какого заведения появятся этот альтернативный источник белка. А 5 сентября на Фестивале науки в минском Ботаническом саду Ксения Чиликина провела мастер-класс по приготовлению этих насекомых.
Гастроэксперт говорит, что по вкусу сверчок похож на отварное яйцо, и добавляет:
«Сверчок имеет необычную текстуру и не забирает масло со специями так же, как мясо, поэтому существуют тонкости в его приготовлении».
Что касается технологии приготовления, то перед добавлением специй (сладкая паприка, базилик, сушеные томаты, кориандр) сверчки прогревают в масле, чтобы специи раскрывались лучше. Причем кориандр забирает неприятный аромат сверчка. Также Чиликина приготовила соус к блюду.
Напомним, ранее глава НАН Владимир Караник заметил: белорусам, которые захотят сами приготовить сверчков, необходимо их заморозить, а не использовать живых. Жареные сверчки по вкусу могут напоминать хрустящие чипсы с солью и легкой горчинкой, а вкус во многом зависит от использованных специй и соуса.
Тем временем синоптики назвали дату резкого потепления до +28 градусов в Беларуси.
А министр сельского хозяйства сказал, что будет с картошкой в республике.