Белорусский эксперт сказала, какой цвет у натурального сливочного масла и почему у разных производителей оно разных оттенков. Фото носит иллюстративный характер.
Фото: Алексей БУЛАТОВ.
Заместитель директора Института мясо-молочной промышленности Национальной академии наук Елена Степанова сказала агентству «Минск-Новости», какой цвет должен быть у натурального сливочного масла.
Оказалось, что цвет сливочного масла – вовсе не показывает на натуральность. А степень желтизны продукта, цвета, который многие и ассоциируют с показателем натуральности, зависит лишь насыщенности молока каротином. Елена Степанова поясняет:
«Это природный пигмент желто-оранжевого цвета, из которого в организме человека образуется витамин А. Чем больше каротина в кормах коров, тем интенсивнее цвет молока и сливочного масла».
Так почему же у разных заводов по выпуску молочки отличается цвет масла?
«Пока по витаминам отечественная промышленность молочные продукты не нормирует, поэтому цвет масла у разных производителей может отличаться», - заявила специалист.
Тем временем врач назвала белорусам три гормона, отвечающих за красоту после 40 лет.