Белорусский эксперт сказала, правда ли, что питьевое молоко получают из порошкового, разбавленного водой. Фото носит иллюстративный характер.
Фото: Денис КОРАБЛЕВ.
Заместитель директора Института мясо-молочной промышленности Национальной академии наук Елена Степанова сказала агентству «Минск-Новости», правда ли, что питьевое молоко (особенно зимой) – это разбавленный водой до необходимой жирности порошок.
И главное в ответе специалиста то, что вода в производстве молочных продуктов в Беларуси не используется в принципе. А вот как, по словам Степановой, получают молоко той или иной жирности:
«Базовая (средняя) жирность коровьего молока, которое поступает с молочно-товарных ферм, около 3,6 %. На молочных заводах оно в потоке нормализуется по жирности, чтобы сформировать линейку продуктов под запросы потребителя - от 1,5 % до 3,8 %».
Но технология по выпуску питьевого молока из порошкообразного действительно применяется в ряде стран. Например, в Китае или на Кубе, где сухое молоко – предмет импорта. И потому полученный жидкий продукт стоит там немало.
В Беларуси прибегать к такой практике не требуется. Скажем, недавно Минсельхозпрод заявил, что молока в Беларуси производится 300% от внутренних потребностей.
Тем временем белорусский эксперт сказала, какой цвет у натурального сливочного масла и почему у разных производителей оно разных оттенков.