Белорусский врач-диетолог дала три рецепта низкокалорийных куличей на Пасху

Предлагаем три простых рецепта как альтернативу покупной праздничной выпечке. Фото: читатель «КП». Носит иллюстративный характер.

На днях мы писали о куличах - читатели kp.ru в Минска прошлись по магазинам, рассказали о ценах на пасхальные куличи и не только о них. Если покупные куличи для вас вариант неподходящий и вы планируете сделать праздничную выпечку своими руками, то у нас для вас отличные новости. Белорусский диетолог Светлана Кашицкая в одной из социальных сетей поделилась сразу тремя рецептами низкокалорийных пасхальных куличей.

Итак, первый: «Кулич с изюмом на 4-х куриных яйцах»

Ингредиенты следующие: 50 граммов овсяной, рисовой или кокосовой муки, 30 граммов овсяных отрубей, 4 куриных яйца, сахарозаменитель стевия, 3 столовых ложки кукурузного крахмала, 2 столовых ложки изюма, 1 чайная ложка лимонного сока, 130 миллилитров молока, ванильная эссенция (буквально пару капель), щепотка соли. Последний аккорд - одна треть чайной ложки разрыхлителя.

Как готовить? Все относительно просто: сначала смешиваем все сухие ингредиенты, затем хорошенько взбиваем яйца, добавляем к ним молоко, ванильную эссенцию и лимонный сок. Ещё раз взбиваем. Яично-молочную смесь добавляем к сухим продуктам. Сюда же добавляем подготовленный изюм. Тщательным образом всё перемешиваем.

Оставляем наше тесто настояться. Оно должно подняться. Разогреваем в это время духовку до 180 градусов. Тесто раскладываем по формам и отправляем в духовку.

Если не боитесь экспериментов с тестом, рецепты вполне могут пригодиться. Фото: читатель «КП». Носит иллюстративный характер.

Второй рецепт – «Кулич на кефире».

Компоненты таковы: 280 граммов овсяной, пшеничной цельнозерновой или смеси овсяной и пшеничной цельнозерновой муки в пропорции один к одному. 2 желтка, 300 миллилитров кефира (берем 2%-ой жирности). Сахарозаменитель, подойдет стевия или фитпарад (2 пакетика), пакетик ванилина, чайная ложка соды, 100 граммов изюма. Любители корицы могут добавить и ее.

В кефир засыпаем чайную ложку соды и хорошо перемешиваем. Затем добавляем сюда же желток, и снова перемешиваем. Добавляем подготовленный изюм. Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто раскладываем по формам и отправляем наши куличи в духовку на 40-50 минут. Вуаля - все готово!

Третий рецепт – «Кулич творожный на ржаной муке».

Компоненты простые: 150 граммов ржаной муки грубого помола, 200 граммов творога, столовая ложка меда и чайная ложка соды. Обязательный ингредиент - яйца, их нужно две штуки. Пол чайной ложки ванильного экстракта, чайная ложка лимонного сока. Орехи, сухофрукты – по вкусу.

Помещаем в чашу комбайна или в большую миску муку, яйца, соду, мёд, творог, ванильный экстракт и лимонный сок. Хорошо перемешиваем. Добавляем в тесто сухофрукты. Ещё раз замешиваем тесто. Духовку разогреваем до 160 градусов. Формы для выпекания смазываем маслом, раскладываем в них тесто и отправляем в духовку на 60 минут.

Есть и еще пару полезных советов от диетолога. Прежде чем добавить изюм в тесто, его нужно запарить кипятком и просушить, а чтобы изюм равномерно распределялся по тесту, обваляйте его в муке, а уже после добавляйте в тесто.

КСТАТИ

Светлана Кашицкая предлагает сразу три рецепта приготовления глазури.

Первый - йогуртовая глазурь. Ингредиенты: 100 миллилитров натурального йогурта, чайная лодка желатина (или берите агар-агар). Йогурт смешиваем с желатином. Если хотите, можно добавить чуть-чуть мёда. Нашу глазурь выливаем на остывший кулич, и украшаем его сверху орехами и сухофруктами.

Еще вариант - шоколадная глазурь. Чтобы ее приготовить нужно: чайная ложка порошка какао, столовая ложка меда, сок целого лимона. Корица по вкусу. Все эти ингредиенты смешиваем в блендере до однородной консистенции. Наносим на остуженный кулич.

Глазурь можно приготовить и из молочного шоколада. Ингредиенты: три чайных ложки порошка какао, столовая ложка желатина, шесть столовых ложек обезжиренного молока. Сахарозаменитель и соль по вкусу. Все ингредиенты взбиваем в блендере. Густоту регулируем добавлением молока. Поливаем кулич глазурью и даём ей застыть в течение 60-90 минут.

- Не забывайте, что даже низкокалорийный кулич остаётся куличом, поэтому контролируйте размеры порций в своих тарелках и старайтесь есть осознанно, чтобы не переедать, - добавляет врач.

Ранее мы тоже писали о глазури: вот тут топ-3 новых рецепта глазури для кулича, которая не крошится. А здесь - о трех креативных идеях десертов и закусок, которые украсят пасхальный стол.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Экономист рассказал, что Украину будет восстанавливать Беларусь

И получит при этом двузначные темпы экономического роста (читать далее)

Белорусский священник объяснил, какие продукты можно освящать в церкви, а какие не стоит

До православной Пасхи остаются считанные дни: в 2022 году ее отмечают 24 апреля (читать далее)

Вот почему в Беларуси около 70 предприятий выплатят часть своей прибыли в бюджет

Белорусское правительство приняло дополнительные меры для обеспечения стабильного функционирования экономики (читать далее)

За питомца без регистрации – штраф, почти всех собак надо выгуливать в наморднике, а на котов нет налога. Как правильно содержать домашних животных в Беларуси

Оказывается, многие белорусы не знают действующее законодательство (читать далее)

В Минске упала стоимость жилья - сразу на 7,9% за квадратный метр

При этом в Минске рекордно много квартир, выставленных на продажу (читать далее)