Как изменится школьное питание в Беларуси в 2023-м: в меню не будет фастфуда, кормить детей станут позже, Лукашенко высказался об отходах школьных столовых, шведский стол, отказ от питания

В Беларуси назвали главные изменения в школьном питании и меню столовых в 2023/2024 учебном году. Фото носит иллюстративный характер. Фото: Архив "КП"

Узнали, как изменится школьное питание в Беларуси в 2023 году. Уже известно, что в меню не будет фастфуда даже на уровне названий блюд. Кормить детей будут позже и в два потока. Президент Беларуси Александр Лукашенко жестко высказался об отходах школьных столовых. Узнали также про судьбу шведского стола и буфетов школ.

Школьное питание, пилотный проект, эксперимент, 2023

Суть пилотного проекта по новой системе питания школьников напоминал председатель комитета по образованию Мингорисполкома Андрей Стригельский. Основные направления такие: усовершенствовать ассортимент блюд при участии учеников, которые могли сделать выбор, а время приема пищи увеличили до 3,5 часов после прихода в школу. Это сделано, чтобы ребята успели проголодаться и, как говорится, нагнали аппетит. В итоге, горячим питанием охватили больше учеников, а отходы сократились.

В 2022/2023 учебном году у детей спросили об их вкусовых предпочтениях. Фото носит иллюстративный характер.

Фото: Андрей БОРИСОВ. Перейти в Фотобанк КП

Также Стригельский отметил, что в рамках перехода на новую систему питания, целесообразность которой подтвердил эксперимент, в ряде школ Минска предстоит дооснастить обеденные залы, закупить дополнительное оборудование.

Меню школьных столовых в Беларуси, фастфуд, гамбургер, чизбургер, 2023

Заведующая отделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Министерства здравоохранения Алла Малахова прокомментировала громкие позиции в меню школьных столовых. Изменения в меню появляются в том числе по итогам пилотного проекта по питанию в более чем 20 белорусских школах, когда изучалось, какие блюда наиболее востребованы школьниками.

- Когда проходил пилотный проект, в прессе часто звучало, что дети будут питаться фастфудом. Это не так. Если поначалу в меню были включены такие блюда, как гамбургер, чизбургер, то с учебного нового года все это будет уже исключено, - сказала специалист.

Меню школьных столовых изменится. Фото носит иллюстративный характер.

Фото: Вадим МАЦНЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Она добавили, что если нечто подобное на названный формат появится, то гамбургер, к примеру, назовут «горячий слоеный бутерброд».

Напомним, ранее сообщалось, что в обновленном школьном меню появится около 230 новых блюд, среди которых будут картофельная бабка, бургеры, хот-доги, пельмени, запеченная куриная голень. Об этом прессе рассказал вице-премьер Игорь Петришенко. Также он отметил, что результаты проведенного пилотного проекта и опроса по его итогам среди педагогов, родителей и учеников показывают, что более 90% поддерживают новое питание.

Также отмечается, что экспериментальное школьное меню с нового учебного года распространят на все школы Минска. Также в столице меню будут менять каждую четверть, учитывая сезонность. Об этом рассказала директор Комбината школьного питания города Минска Надежда Лукашевич. Она напомнила, что еще весной 2023-го КШП провел анкетирование детей и родителей, чтобы узнать, что они хотят видеть в меню школьных столовых. По итогам опроса в пяти столичных школах и готовили блюда согласно предпочтениям.

Стало известно и то, что 82,5% школ Минской области (или 411 в абсолютных цифрах) перейдут на новую систему питания с 1 сентября. А школы, которые остались вне проекта, будут переводиться на новую систему питания в два этапа. Первый этап будет проходить с 1 января 2024, а второй - с 1 апреля 2024 года.

Добавим, что ранее вице-премьер Игорь Петришенко говорил, что каждый регион будет определять самостоятельно готовность каждой конкретной школы к переходу на новый формат питания учащихся. Он заметил:

- Мы будем активизировать этот процесс, так что, возможно, и раньше.

График питания школьников в Беларуси, 2023

График питания белорусских школьников в 2023/2024 учебном году изменится. Алла Малахова сказала, что это итог эксперимента в предыдущем учебном году, который изучал, среди прочего, вкусовые предпочтения школьников. В итоге, с 1 сентября решено: 1, 2, 3 и 4 классы получат горячий завтрак, а учащиеся 5, 6, 7,8, 9, 10 и 11 классов – обед.

С 1 сентября решено: 1, 2, 3 и 4 классы получат горячий завтрак, а учащиеся 5, 6, 7,8, 9, 10 и 11 классов – обед. Фото носит иллюстративный характер.

Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП

Специалист пояснила, почему такое решение оптимально.

- Таким образом, пища будет готовиться последовательно, не будет никакой «скученности» в столовой, - сказала Алла Малахова.

Шведский стол в школах Беларуси, школьный буфет, 2023

Директор Комбината школьного питания Минска Надежда Лукашевич рассказала про эксперимент со шведским столом в белорусских школах. Пилотный проект был реализован в пяти столичных школах в третьей и четвертой четвертях 2022/2023 учебного года.

- Во время «пилота» мы предложили учащимся обед на выбор блюда из двух вариантов, - сказала Надежда Лукашевич.

А еще Лукашевич сказала, что после всех введенных новшеств школьные столовые больше напоминают кафе или же ресторан. Уже есть и такие, где школьникам предложили нож в качестве дополнительного прибора, а сахар к горячим напиткам – отдельно. Последнее особо пришлось по душе родителям ребят.

Однако, говоря о новшестве в виде шведского стола, завотделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Алла Малахова назвала сложность организации питания на выбор. Причина: есть дети, которые едят не все.

- Их ведь не заставишь, - сказала Малахова.

Специалист согласилась, что выбор отдельных блюд, которые больше всего нравятся детям, делать возможно. Хотя часть из них будет одинакова.

- К примеру, в одной из школ Могилевской области учащимся на стол ставят сразу три вида салата, и они все одинаково хорошо съедаются, - отметила завотделением.

Также в нескольких минских школах реализовали пилотный проект «Здоровый буфет». Его также планируют распространить на другие учебные заведения.

- Проводился эксперимент по замене ассортимента школьных буфетов на продукцию, рекомендованную Научно-практическим центром Национальной Академии наук по продовольствию, - напоминал председатель комитета по образованию Мингорисполкома Андрей Стригельский.

Он пояснял прессе, что речь идет о еде с низким содержанием сахара, а также о продуктах, которые имеют спецмаркировку для детей школьного возраста. Проект показал себя успешным в 6 школах, потому распространится постепенно и на другие.

Отходы в школьных столовых в Беларуси, 2023

Алла Малахова рассказала, что происходит с едой, которую не съедают дети в школьных столовых. Все это идет в отходы.

В этом контексте на тему организации питания в белорусских школах высказался и президент Беларуси Александр Лукашенко на совещании по вопросам образования 18 августа 2023-го.

- Особое внимание обращаю на питание. Это очень важно, - сказал Лукашенко. - Ненормально, когда можно возле каждой школы держать еще свиноферму для того, чтобы поросят кормить отходами продуктов питания.

Лукашенко сказал, что ненормально, когда можно возле каждой школы держать еще свиноферму для того, чтобы поросят кормить отходами продуктов питания. Фото носит иллюстративный характер.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

Президент Беларуси назвал такую ситуацию нравственной проблемой: «Выбрасывать пищу стало модным в нашем обществе».

Напомним, ранее вице-премьер Игорь Петришенко, говоря о внедрении новых блюд в меню школ, заметил: по итогам пилотного проекта по питанию в первом полугодии 2023-го до 10-20% уменьшился уровень отходов, который ранее доходил до 50-60%.

Отказ от питания в школе в Беларуси, как отказаться от питания в школе, 2023

Тему отказа от школьного питания подняла накануне начала 2023/2024 учебного года начальник отдела по организации питания Национального института образования Минобразования Люция Михальчук.

В частности, она сказала, что нет норм об обязательности питания детей в школах. А при отказе родителям не понадобится письменное заявление. Также Михальчук сказала, что отказы от школьного питания есть ежегодно.

- Но вместе с тем мы уверены, что каждый взрослый позаботится о том, чтобы его ребенок получал горячее питание в школе, - добавила она.

Люция Михальчук добавила: бесплатно в белорусских гимназиях и школах кормят 17 категорий учеников - более 700 тысяч детей. А порядка 350 тысяч учащихся обедают в школе за средства родителей.

КСТАТИ

Директор Комбината школьного питания Надежда Лукашевич рассказала, что у минских школьных поваров появится современная форма с 1 сентября 2023 года. Глава КШП заметила, что школьники обращают внимание на оформление столовых, на состояние мебели и посуды.

У работников пищеблоков минских школ появится своя форма. Фото носит иллюстративный характер.

Фото: Павел МАРТИНЧИК. Перейти в Фотобанк КП

Ее модели прорабатывались с Центром моды, в состав комплекта с «интересными цветами и принтами» входят брюки, халаты и куртки. Такая одежда будет у всех сотрудников пищеблока школьных столовых - работников буфета, мойщиков посуды, поваров.

- Думаю, дети оценят такой эксперимент. Аналогов в республике нет, - говорит Лукашевич.

«Беллегпром» показал форму школьных поваров Минска, которую введут с 1 сентября. Фото: телеграм-канал концерна «Беллегпром»

Также «Беллегпром» показал форму школьных поваров Минска, которую введут с 1 сентября.