Белорусские врачи «обелили» кофе: можно гипертоникам, при каких болезнях лучше с молоком и почему нельзя себя «пришпоривать» кофе
Кофе по утрам и в середине рабочего дня для многих белорусов - ритуал.
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
Кофе – это напиток, который прочно вошел в жизнь белорусов. Это напиток утра дома, перерывов во время рабочего дня, напиток встреч с друзьями. А зимой в наших широтах его потребляют процентов на 20% больше.
О плюсах и минусах кофе рассказали белорусские медики.
Кофе и связь с гипертонией
Мифы о кофе, как провокаторе проблем с сердцем, сосудами, печенью развенчала врач-диетолог, научный сотрудник клинической лаборатории профилактической медицины НИИ гигиены, токсикологии, эпидемиологии, вирусологии и микробиологии Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Ольга Синякова. Медик сослалась на крупные исследования последних лет.
По ее словам, кофе не вызовет артериальную гипертензию. Если гипертоники потребляют кофе в разумных пределах, не более 2-3 чашек в день, то у них не будет подъема артериального давления.
Более того, согласно последним исследованиям, кофе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. А еще этот напиток защищает печень от развития рака (здесь подробнее).
Кофе и лишний вес
Ольга Синякова назвала калорийные кофейные напитки, которые скорее надо отнести к десертам. Это капучино, латте, раф, флэт уайт и некоторые другие.
«Если ежедневно качаться на таких глюкозо-инсулиновых качелях, употребляя подобные напитки натощак, то это приведет через энное количество лет к инсулинорезистентности, а это прямой путь к сахарному диабету второго типа», - подчеркнула врач-диетолог.
По ее словам, несколько таких напитков, выпитых в течение дня, даже при том, что человек идеально питается в другое время, через год приведут к набору 10 лишних килограммов (здесь все подробности). К набору веса не приведет черный кофе, без добавок и без сахара.
Сколько чашек кофе в день безопасны для здоровья
Безопасную дозу кофеина, а это 300-400 миллиграмм в течение дня, назвала Ольга Синякова.
По ее словам, в чашке американо примерно 170 миллиграмм кофеина, но все зависит от сорта кофе и того количества, которое взято на одну чашку. В стандартной дозе 30 миллилитров эспрессо - 90 миллиграмм кофеина.
«Поэтому максимум – 3-4 чашки кофе в день», - таков вердикт врача-диетолога.
А вот кому надо быть аккуратными с кофе из-за медленного метаболизма кофеина – подробнее здесь.
По словам медика, кофеин есть не только в кофе или чае, но также в какао, коле, энергетиках.
Правда ли, что кофе несет энергию
Ведущий научный сотрудник неврологического отдела Республиканского научно-практического центра неврологии и нейрохирургии Игорь Зайцев сказал, в чем заключается обман кофе (здесь подробнее).
«Кофе не несет энергии. Энергия - это когда человек поспал, хорошо поел, отдохнул, восстановился. Это хороший энергетически заряженный человек. Кофе – обманщик», - говорит Игорь Зайцев.
Белорусский невролог напомнил о аденозинтрифосфате (АТФ), отвечающем за энергию в организме. И кофе не помогает восполнить запасы этой молекулы:
«Попили кофе, мы не добавили АТФ, мы не добавили энергию, наоборот, мы обманули нервную систему и копаем еще глубже, мы вычерпываем до дна наши энергетические резервы».
Специалист отметил, что если человек не может работать и вообще подняться с постели, то пришпоривать себя чашкой крепкого кофе не стоит. В этом случае пора отдохнуть.
С коллегой согласна врач-диетолог Ольга Синякова.
По ее словам, если по 10 чашек кофе в день употреблять, организм начинает вырабатывать дополнительные рецепторы, на которые кофеин садится. Но это не бесконечно. И в конце концов пойдет откат - человек пьет кофе, а бодрости уже нет, эффекта нет (здесь подробнее).
В этому случае, отмечает медик, надо потихоньку от больших объемов кофе уходить, освобождать свои рецепторы, давать туда садиться аденозину (аденозин входит в состав аденозинтрифосфата - универсального источника энергии для всех живых клеток – Ред.), а не кофеину.
При каких болезнях лучше пить кофе с молоком
При каких заболеваниях лучше пить кофе с молоком в интервью «Медицинскому вестнику» рассказала доцент кафедры биологической химии Белорусского государственного медуниверситета кандидат медицинских наук Жанна Рутковская.
По ее словам, кофеин, содержащийся в черном кофе, достаточно быстро (в течение 30–40 минут) и эффективно (до 99 %) всасывается. Но если добавить молока, казеин связывает до 30 % кофеина, образуя с ним нерастворимый комплекс, который не всасывается, поэтому эффект от кофе с молоком окажется намного слабее.
«Черный кофе стимулирует секрецию соляной кислоты в желудке. По этой причине людям с повышенной кислотностью, чтобы снизить риск возникновения эрозий и язв слизистой оболочки желудка, лучше пить кофе с молоком», - подчеркнула Жанна Рутковская.
Медик подчеркнула, что кофе также способен свести на нет действие антацидных препаратов (это лекарства для быстрого облегчения симптомов, связанных с повышенной кислотностью желудка, в том числе изжогой и болью – Ред.).
По словам Жанны Рутковской, если черный кофе вызывает дискомфорт в желудке, лучше добавить молока - с ним эффект будет намного мягче.
Кстати, в Национальном банке Беларуси высказались о ситуации с ценами на кофе в Беларуси в 2025 году. Рост цен в годовом выражении составил: +30,1% на кофе. Именно кофе, шоколад и плодоовощная продукция стали лидерами подорожания в Беларуси в 2025 году (здесь подробнее).
Кроме того, осенью 2025 года кофе вызвало недовольство президента Беларуси Александра Лукашенко.