Капучино - самый популярный кофейный напиток в белорусских кафе. Фото: shopkofe.ru
Белорусы замечают, что курс рубля после мартовского скачка снизился и ведет себя достаточно стабильно. Однако кафе не снижают цены и даже наоборот, кое где повышают. С чем это связано, узнало издание Office life у CEO компании «Кофе сервис», дистрибьютора кофе Lavazza Натальи Богданович.
Арифметика тут несложная. В среднем килограмм кофе стоит 50 рублей. Из килограмма зерна можно сварить примерно 100 чашек эспрессо. Соответственно, себестоимость кофе в чашке эспрессо 50 копеек.
- Но очень сильно подорожали в этом году сопутствующие товары — стаканчики, крышечки, палочки-мешалки и так далее. Потребители этого не видят, но на экономике заведения этот рост цен сильно сказывается, - говорит Наталья Богданович.
Итак, эспрессо в белорусских кафе стоит в среднем 3 рубля. Из них 50 копеек сам напиток и 2,5 рубля за стаканчик, на зарплату работнику, аренду помещения, и прибыль собственнику.
Однако порядка 80% напитков, которые продают в заведениях Беларуси - это кофейные напитки с молоком. Считаем себестоимость: на литре молока можно сварить 4-5 чашек капучино, чуть меньше - латте. Раньше молоко стоило для кофейни 1,5 рубля за литр. Теперь стало стоить чуть выше 2 рублей. Таким образом, чашка капучино стоит около 1 рубля. При этом в кафе среднего ценового сегмента капучино стоит от 4,5 до 5 рублей, в верхнем – 5-6 рублей.
Ранее "Комсомолка" назвала сорт кофе, который полгода не могут закупить в Беларуси. Цена на кофе на мировом рынке из-за дефицита выросла в 2 раза. Это уже сказалось на ценах в Беларуси.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Вот как Борис Моисеев спустя годы отблагодарил однокурсницу из Минска, которой писал письма: «Если ты мне настоящая подруга, вышли палочку колбасы и баночку майонеза»
Студентом Борис Моисеев «крутил любовь» с однокурсницей из Минска ради пирожков (читать далее)
В Беларуси поменяли порядок отнесения граждан к не занятым в экономике
Порядок отнесения трудоспособным граждан к не занятым в экономике уточнили в Беларуси (читать далее)
Белорусский врач рассказала, можно ли самостоятельно отличить ОРВИ от COVID-19
Обе болезни ведут себя в организме человека практически одинаково (читать далее)
Сергей Гайдукевич объяснил, зачем три раза участвовал в выборах президента, поддерживая Лукашенко
Политик рассказал мотивы участия в президентских выборах для председателя политической партии (читать далее)
В Минобороны объяснили, в каком случае в Беларуси может прийти повестка
Стало известно, по каким причина белорусам приходят повестки из военкоматов (читать далее)