Эксперт рассказала, как производят сливочное масло. Фото носит иллюстративный характер.
Фото: Алексей БУЛАТОВ.
В Институте мясо-молочной промышленности НАН Беларуси рассказали, как производят белорусское сливочное масло, пишет агентство «Минск-Новости».
Замдиректора по научной работе Института мясо-молочной промышленности Елена Степанова сказала, что никаких добавок в сливочном масле нет:
- Масло с низкой жирностью получают за счет нормализации сливок по сухому веществу добавлением пахты, сгущенного обезжиренного молока.
Она обратила внимание, что в топленом масле влага практически отсутствует.
- Его стоимость намного выше сливочного из-за дополнительного технологического процесса и низкого выхода продукта из исходного сырья, - сказала эксперт.
Степанова подчеркнула, что надо внимательно читать информацию на этикетке товара в магазине. Например, если в составе присутствуют растительные добавки, это уже масложировой или растительно-сливочный продукт. А вот в продукте с надписью «масло сливочное» посторонние жиросодержащие включения запрещены.
Ранее эксперт сказала, какой цвет у натурального сливочного масла и почему у разных производителей оно разных оттенков.
И еще рассказала, правда ли, что питьевое молоко получают из порошкового, разбавленного водой
Прочитайте, кто из белорусов с детьми получит повышенные пособия из-за роста БПМ с 1 ноября.